據衛生福利部疾病管制署(以下簡稱疾管署)本(106)年 2 月 4 日新聞稿說明，國內已出現 1 名 H7N9 確定病例，為本年首例境外移入病例；另該署本年 2 月 6 日新聞稿指出行政院農業委員會動植物防疫檢疫局首度自國內死亡幼鵝檢體中檢出 H5N6 高病原性禽流感病毒，為加強禽流感防疫，禽肉及蛋品均要熟食：禽流感病毒不耐熱， 56℃加熱 3 小時、 60℃加熱 30 分鐘或 100℃加熱 1 分鐘即可殺滅，禽肉及蛋品均要熟食；料理生鮮禽畜肉品及蛋類後應立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

「要熟食、遠禽鳥、重衛生」

１、「要熟食」：禽肉及蛋品均要熟食。
２、「遠禽鳥」：
(１)不要到禽流感流行的養禽場、農場及鳥園參觀，也不要餵食禽鳥，若校內有飼養禽鳥，建議由專人餵養；飼餵時應配戴口罩及手套，並確實作好清潔及消毒作業，並避免學幼童接觸禽鳥。
(２)不要購買或飼養來路不明之禽鳥。  
３、「重衛生」  
(１)勤洗手：接觸禽鳥肉類、排泄物及生雞蛋後要以肥皂洗手；學校應檢視提供足夠洗手設施，洗手臺須備有肥皂、洗手乳等清潔用品。 
(２)戴口罩：咳嗽戴口罩，避免傳染他人。
(３) 掩口鼻：打噴嚏時要用衛生紙或手帕遮住口鼻。
(４) 生病少外出：生病要看醫師，不上班、不上學，並儘量在家休息。